食品营养与健康管理

课程介绍：本课程属于通识核心选修课程，面向大学全体学生开放。本课程重点讨论人体对营养的需要、合理营养与膳食平衡、营养与慢性非传染性疾病的预防以及营养改善和健康管理的措施。本课程的任务是使学生掌握营养学基本原理和基础知识，通过合理膳食、营养改善实现对自己健康的管理，并能够编制适合自己的食谱，从而达到预防营养相关的慢性非传染性疾病的发生。

本课程学时共计32学时，其中理论学时32学时（包括食谱编制等的实战演练），学分为2.0分。本课程具有很强的科学性、社会性和实用性，在改善国民的营养状况，增强人民体质，预防和减少疾病等方面发挥着重要作用。

学时学分：32学时，2学分

主讲教师简介：刘 霞 副教授