近日，作为“中国味道”美食实践课的收官之讲，一堂别开生面的“红酒品鉴”走进课堂，通过“理论讲解+现场品鉴”的创新模式，带领学生走进红酒的醇香世界，感受中西文化交融的独特魅力。课程由医疗保障学院副教授、WSET二级品酒师李娟主讲。

“红酒不仅是饮品，更是承载历史、地理与艺术的文化载体。”课程伊始，李娟老师以这句引言拉开序幕，系统讲解了红酒的起源演变、产区分布、品种分类等基础理论，从法国波尔多的庄园到智利的葡萄园，从赤霞珠的浓郁到雷司令的清爽，将专业知识融入生动案例，让原本晦涩的概念变得通俗易懂。针对学生关心的“如何看懂酒标”“不同场合如何选酒”等问题，李娟老师逐一拆解，用幽默的语言化解大家的知识盲区。

理论讲解结束后，最受期待的现场品鉴环节正式开启。大家提前布置好品鉴台，摆放着来自不同产区的6款红酒及专业品鉴工具，全程严格遵循食品卫生标准。李娟老师亲自示范持杯、观色、摇杯、闻香、品味的标准流程，强调“观色看澄清度，闻香辨层次，品味感余韵”的品鉴要领。她一边演示，一边指导学生细细体会。

学生们围坐在品鉴台周围，在老师的指导下有序品鉴，不时交流感受。“原来单宁的涩感和茶香有相似之处”“这款葡萄酒的果香让我想起了夏天的桃子”，现场讨论气氛热烈。同学们纷纷表示：“原本只是好奇选课，没想到收获这么大，不仅学会了品鉴方法，更了解了背后的文化内涵，这堂通识课太有意义了。”

本次的“红酒品鉴”旨在帮助学生提升审美素养与跨文化交际能力，传递健康饮酒、文明品酒的理念，引导学生以理性态度感受酒文化的精髓，也为校园文化建设注入了新活力。