当美食成为文化载体，“中国味道”美食实践课以独特的现场实践模式，成为校“院”通识课程中的“人气之选”。这门课程跳出传统课堂局限，将教学主阵地设在餐饮实训室，让学生在动手操作中触摸中国美食的文化脉络，体验“锅碗瓢盆交响曲”。

课程最鲜明的特色是“做中学”的实践教学。每次课都以经典菜品为核心，从食材辨识、刀工练习到火候把控、调味技巧，教师现场示范后，学生立刻在操作台前实践。

课程设计兼顾实用性与文化性。实践前教师会讲解菜品背后的地域文化与历史典故；实践中，针对学生操作误区即时指导；实践后，通过小组互评、教师点评，让学生明确烹制菜品的不足。

这里没有枯燥的理论背诵，只有锅碗瓢盆的实践交响。学生不仅能学会家常菜品的制作方法，更能在食材搭配与烹饪创意中，体会“民以食为天”的文化内涵。对于想提升生活技能、感受中国传统文化的学生来说，这门充满烟火气的实践课，无疑是通识选课的绝佳选择。