当食疗成为健康生活的话题，“中医食疗药膳学” 课程的这节实践课，以 “寓医于食” 的沉浸式体验，成为通识课堂里最具烟火气的亮点。课程跳出书本上的理论框架，把教室搬进食疗实训厨房，让同学们在亲手烹饪中，触摸药食同源的文化脉络。

这节实践课的主题，是让同学们亲手烹制一道兼具食疗价值与家常风味食疗菜“黄花菜炒肉”。课程最鲜明的特色，就是 “知行合一” 的现场教学：授课教师肖倩倩带大家认识食材、讲解理论，再现场示范烹饪技巧，同学们即刻在操作台前上手实践。

肖老师首先讲解了黄花菜的食疗功效：清热利湿、解郁安神，搭配猪肉可实现营养互补，同时科普了这道药膳的适用场景与搭配禁忌。肖老师现场演示菜品制作后，大家拿起锅铲，正式开启食疗烹饪体验。从处理肉片、把控油温，到翻炒食材、调味提鲜，每位同学都认真动手、相互交流，实训厨房一派热闹温馨的景象。

一盘盘色泽诱人的黄花菜炒肉陆续出锅，肉片鲜嫩、黄花菜爽口，色香味俱全。大家互相品尝成品、交流制作心得，进一步理解了食疗药膳 “辨证施食” 的核心理念。

肖老师还提示了安全第一和注意事项：干黄花菜必须充分泡发并焯水；新鲜黄花菜有毒（秋水仙碱），严禁直接生食。提醒大家注意禁忌人群——湿热壅盛者慎用：若舌苔黄厚腻、脘腹胀满严重，黄花菜偏润可能“恋湿”。孕妇群体也慎用：古籍载其有“利水、动宿疾”之嫌，孕期不宜大量食用。以及皮肤疮疡者：黄花菜含致敏物质，过敏体质者少食。

课程结束后，同学们表示不仅学会了这道家常食疗菜的制作方法，更在亲手烹饪中，体会到传统食疗文化里 “药食同源” 的生活智慧。对于想提升生活技能、感受中医食疗魅力的同学来说，这节充满烟火气与健康温度的实践课，无疑是课程中最让人难忘的体验。