“中国味道”美食实践课

课程介绍：为全面贯彻党的教育方针，大力加强新时代劳动教育，让学生多视角了解中国饮食特点，通过实际操作，提高实践能力，达到一定的厨艺水平。课程主要掌握烹饪基本知识和技能，包括常见原材料的初加工、不同原材料的刀工技法、正确使用厨房操作工具、食物的营养与搭配、菜品选购技巧等。

学时学分：16学时，1学分

主讲教师简介：王静雯 副主任护师